Диеты

Диеты при проблемах со здоровьем

«У меня удален желчный пузырь, порекомендуете, пожалуйста, диету с учетом такой особенности моего организма. Стоит ли вообще мне злоупотреблять диетами и насколько вредны для меня такие ограничения? Спасибо».

Отвечает диетолог, гастроэнтеролог Марина Жданова:

В вашем случае пищеварение уже не может быть полноценным, поскольку оно требует ритмичного выделения желчи совместно с ферментами поджелудочной железы. Сие уже невозможно из-за отсутствия желчного пузыря, но это еще не все.

реклама
AD

«У меня удален желчный пузырь, порекомендуете, пожалуйста, диету с учетом такой особенности моего организма. Стоит ли вообще мне злоупотреблять диетами и насколько вредны для меня такие ограничения? Спасибо».

Отвечает диетолог, гастроэнтеролог Марина Жданова:

В вашем случае пищеварение уже не может быть полноценным, поскольку оно требует ритмичного выделения желчи совместно с ферментами поджелудочной железы. Сие уже невозможно из-за отсутствия желчного пузыря, но это еще не все. Дело в том, что в норме желчный пузырь и поджелудочная железа являются как бы единым функциональным органом и при патологии одного страдает обязательно и другой. Говоря проще, у лиц с удаленным желчным пузырем обязательно есть панкреатит, а это означает, что поджелудочная железа уже не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов. Напомню, что именно на этом этапе пищеварения происходит основное и практически окончательное расщепление белков, жиров и углеводов, далее продукты расщепления только всасываются в тонком кишечнике.

Соответственно, в новых условиях пищеварения режим и ритм питания должен быть несколько изменен. У медиков это называется «стол номер пять».

Вот его правила. Кушать нужно часто и небольшими порциями. Часто – означает 4 – 5 раз в день. Очень жирные продукты мы исключаем, переходим на легкоусвояемые белки (рыба, птица, телятина), молоко в цельном виде не употребляем, но можем готовить на нем каши или добавлять в чай или кофе. Неплохо разобщить белковую и крахмалистую пищу. Это означает, что мясо плюс овощи – хорошо, мясо плюс картофель или макароны – плохо. От жарения следует отказаться и использовать другие способы приготовления пищи. Внимательно оценить, от каких овощей происходит вздутие кишечника - и их исключить. Вообще овощи в сыром виде лучше ограничить.

Какие пряности могут быть вам полезны? Куркума, петрушка, укроп, душистый перец, лавровый лист. Такие травы как подорожник, ромашка, мята, тысячелистник, шиповник частично компенсируют анатомическую потерю и будут чудесным дополнением к традиционному чаепитию.

Вопросы диетологу Марине Ждановой присылайте по адресу info@glamour.ru c пометкой "диеты" или воспользуйтесь нашей формой для отправки вопросов.

Фото: www.istockphoto.com (1).

реклама
AD