Ничто так не портит фигуру, как однообразный рацион. Вы замечали, как скучно мы едим? Изо дня в день одно и тоже. То булки с конфетами («у меня пмс»), то куриные грудки, салат и яйца («я на диете»). Остановить этот маятник поможет искусство фуд-разведки.
Если вы любопытны и не ленитесь открывать для себя в магазине новые полезные продукты, они незаметно займут место вредных вкусностей и помогут быстро расстаться с избытком веса. Достаточно расширять свое меню хотя бы на пару-тройку новинок в неделю. Делюсь своим опытом гастронавта.
1. Не пропустите зеленый кокосКаждый раз, заходя в магазин, я представляю себе, что попала на остров, где предстоит отыскать какое-нибудь съедобное сокровище. Внимательно рассматриваю полки - особенно с овощами и фруктами. Расспрашиваю продавцов. Держу в уме список сезонной еды. И чаще всего бываю вознаграждена. Так я в свое время «откопала» легкий индийский сыр панир, лимонную траву, орехи пекан, гомасио (ароматную смесь морской соли и молотого белого кунжута), крупу квиноа, пасту мисо и много чего еще.
Последнее открытие - молодые кокосы в «Глобус Гурмэ» – случилось благодаря наводке в жж. По составу это ореховое молоко очень близко плазме крови человека (во время Первой мировой войны молодое кокосовое молоко применяли как замену плазме во время переливаний крови). Кроме того, зеленые кокосы помогают худеть: нормализуют пищеварение и обмен веществ, работу щитовидной железы, действуют как диуретик и успокаивают вечерний аппетит.
2. Сделайте здоровый перекус незабываемымОбожаете чипсы? Поищите в магазине нори. В эти полезные морские водоросли принято заворачивать суши. В них много йода и витамина С, А, B12, В2, В и D. За счет большого количества белков отлично сыграют роль надоевшего куриного мяса и тунца. В нори можно заворачивать кусочки авокадо, огурцов, сельдерея – идеальные диет-чипсы для офисных перекусов.
Надоело подкреплять силы орешками, магазинным йогуртом и хлебцами? Можно научиться готовить невероятные на вид и вкус (и, кстати, очень простые в исполнении) сыроедные конфеты и брать с собой в ланч-боксе.
3. Открывайте новые разновидностиДопустим, вы жить не можете без макарон. Вычеркнуть их из рациона раз и навсегда не получается, остановиться на одной порции – тоже. Поищите в магазине полезную замену - собу и пунталетте (другое название орзо).
Соба - это японские макароны из гречневой муки. Смешайте их с морской капустой – вот вам сбалансированный ужин или обед. Забавные пунталетте похожи на рисинки, но на самом деле – макароны из твердых сортов пшеницы. С ними выходят незабываемые экспресс-салаты: кусочки мягкого сыра фета, помидоры, кружки сельдерея и специи. Самое ценное – эти виды макарон хорошо гасят аппетит и не повышают уровень глюкозы в крови.
4. Побудьте немного ребенкомИли вегетарианцем. Любителем экзотической кухни – индийской, японской, арабской. Для этого достаточно время от времени заглядывать в отделы спецпитания в супермаркете. Детское, лечебное, оздоровительное, этническое, для веганов – поверьте, там вас ждет немало открытий. Сделайте пару покупок на выбор. Возможно, вам понравится фруктовое пюре для малышей в качестве ланча на работе или легкого ужина.
Недавно в магазинчике по соседству с домом я обнаружила на полке с продуктами для диабетиков фантастически полезную льняную кашу. В отличие от льняного масла, она еще и вкусная. Теперь часто ем ее на завтрак, чередуя с овсянкой и булгуром.
5. Следите за съедобными новостямиНа семинаре по йогическому питанию вас научат готовить миндальное молоко и печь лепешки из пророщенной пшеницы за двадцать минут. Про вкуснейшие тайские вегетарианские блюда я узнала на мастер-классе тайского шефа (и между прочим, вегетарианки) Мей Кейди.
Кулинарные мастер-классы, экзотические фрукты и овощи, новые гастрономы– каждый день вокруг нас происходит что-то новое на тему здорового питания. Проще всего отслеживать фуд-новости и черпать идеи для рациона в жж-сообществах своего города и единомышленников. Например, вот здесь, здесь и здесь.
6. Не бойтесь интернет-магазиновАссортимент еды в них все качественнее и богаче, а цены зачастую ниже, чем даже в супермаркетах. В «Диамарте» отличный выбор круп, в сыроедном «И-мне» - экологически чистых орехов и сухофруктов, в «Индийских специях» – пряностей и соусов. Аутентичные итальянские и французские продукты живут во «Вкусном магазине» и «У Августа».
На ту же тему: Новогодний подарок с эффектом похуденияЛокаворес: как питаться по сезону и климатуДевушка Бенто. Часть 2
Расскажите, какие вкусные и здоровые новинки вы попробовали за последнее время?
Фото: PantherMedia