Диеты

Миндальное, кокосовое, соевое: почему все помешались на растительном молоке – и где его купить

Мы подробно изучили полезные свойства миндального, кокосового, соевого и других видов растительного молока и определили, какое из них подойдет худеющим, вегетарианцам и гурманам.

реклама
AD

С трендом на здоровый образ жизни практически во всех ресторанах вы теперь можете попросить кофе на обезжиренном или соевом молоке. В некоторых вам предложат даже кокосовое или миндальное. Не проблема найти их и в магазине, если вы хотите приготовить диетическое блюдо самостоятельно. Но не все знают, чем эти виды растительного молока отличаются друг от друга.

@shoko.kirov

Кокосовое молоко

Добывается из мякоти кокосового ореха. Но не путайте его с кокосовой водой. Молоко получают, смешивая измельченную мякоть и воду. По консистенции оно густое и вязкое. Содержит насыщенные жиры, но немного: в 100 мл — 8 % дневной нормы. Зато оно богато витамином B12, отвечающим за работу мозга. Еще один плюс — низкая калорийность. В одном стакане всего 50 килокалорий. Отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой, но любит сладкое: его можно добавлять в диетические десерты, крем-супы и пюре. В магазине выбирайте кокосовое молоко в картонных коробках, а не в металлических банках — оно обычно менее жирное, а по вкусу почти не отличается.

Напиток кокосовый Alpro без сахара, обогащенный кальцием и витаминами, 1 л, 316.51 руб., auchan.ru

Кокосовое молоко Aroy-D 60%, 500мл, 199 руб. perekrestok.ru

Кокосовый напиток UFC Velvet Coconut Milk Unsweetened без сахара, 1 л, 290 руб., beru.ru

Миндальное молоко

У него мягкий сливочно-ореховый вкус, так что его приятно пить джае без добавок. При этом в одной чашке не более 30 килокалорий — хороший выбор для тех, кто на диете. Зато миндальное молоко содержит много кальция и до 50 % суточной нормы витамина Е — антиоксиданта, который предотвращает старение кожи. Хорошо подойдет для смузи и заодно увеличит его белковую ценность. Покупая молоко, следите, чтобы в нем не было сахара — производители часто прибегают к этому трюку, чтобы улучшить вкус, и продукт теряет свои диетические свойства. Но миндальное молоко достаточно легко приготовить самостоятельно — так вы будете уверены, что в нем нет ничего лишнего.

Напиток миндальный Bite 1л, 299 руб., perekrestok.ru

Напиток миндальный Alpro обогащенный кальцием и витаминами, 1 л, 306,99 руб., auchan.ru

Напиток миндальный OraSi, 1 л, 193 руб., msk.metro-cc.ru

Соевое молоко

Самая популярная альтернатива коровьему молоку. И практически не отличается от него по содержанию белка — всего на 1 грамм меньше. Его получают, замачивая измельченные соевые бобы. У сои нейтральный вкус и насыщенная консистенция, так с соевым молоком можно готовить, например, картофельное пюре — это уменьшит калорийность блюда. Единственный минус — соевое молоко не содержит клетчатки.

Соевый напиток Riso Scotti RisoVital соевый, 1 л, 199 руб., beru.ru

Напиток соевый OraSi без сахара, 1 л, msk.metro-cc.ru

Напиток соевый Alpro Soya с кальцием 1.8%, 1л, 279 руб., perekrestok.ru

Рисовое молоко

Готовится из коричневого риса и воды, так что в составе много полезных микроэлементов: фосфор, витамины А и B12. Благодаря своему нежному вкусу рисовое молоко легко заменяет обычное. Хорошо подойдет для приготовления пудинга или суфле. Правда, оно достаточно калорийное, но может заменить сахар почти в любом рецепте.

Рисовый напиток Nemoloko классический лайт, 1.5%, 1 л, 184 руб., beru.ru

Напиток «Здоровое меню» молоко рисовое 1%, 1л, 155 руб., perekrestok.ru

Рисовый напиток Isola Bio Rice Light, 1 л, 298 руб., beru.ru

Овсяное молоко

Овсяное молоко производят из овсяных хлопьев или зерен овса с добавлением воды. Оно богато белком, клетчаткой, витаминами группы B, кальцием, железом, фосфором, легко усваивается организмом и является отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть (овсяное молоко низкокалорийно).

Напиток Nemoloko «Овсяное классическое», 1 л, 110 руб., msk.metro-cc.ru

Напиток овсяный Bite, 1л, 299 руб., perekrestok.ru

Овсяный напиток Valio Oddlygood, обогащенный витаминами и минералами 1%, 1 л, 212 руб., beru.ru

Тыквенное молоко

Главное достоинство — необычный пряный вкус, напоминающий имбирный пряник. Делается на основе тыквенных семечек, которые богаты железом, цинком, магнием и белком. В магазинах такое найти нелегко, впрочем, если у вас есть время, можете приготовьте его сами. Особенно хорошо оно сочетается с коричневым сахаром. Тыквенное молоко идеально подойдет для приготовления каш и блинчиков.

Напиток из семян тыквы Soria Natural de Calabaza, 1 л, 318 руб., beru.ru

реклама
AD