Саша Новикова уже несколько лет успешно руководит собственным порталом о здоровом образе жизни How To Green, а недавно выпустила одноименную книгу полезных рецептов, опробованных и проверенных лично. Кроме того Саша готовит любимые десерты, сэндвичи, веганскую пасту и смузи в собственном кафе здоровой еды в центре столицы на Никольской,10. Хитом заведения являются салаты-конструкторы.
И все это не потому, что Саша является наследницей Аркадия Новикова, известного ресторатора. Просто она на собственном опыте убедилась, что правильное питание имеет множество преимуществ, и решила поделиться своими знаниями с другими — за что и стала номинанткой премии Glamour Influencers Awards 2018 в категории #glam_foodпроект.
Сейчас питаться правильно очень легко — информация об этом находится в широком доступе. Даже дети сегодня понимают, что хорошо, а что плохо. Когда я была подростком, такого обилия информации не было — тогда в моде были диеты, и мы на них сидели. Я все себе запрещала и очень страдала. но однажды я сказала себе: «Надо принять себя такой, какая есть!» и начала читать литературу о питании, изучать этикетки, разбираться в ингредиентах и заниматься спортом. Я не знала ничего о питании — я либо была на диете, либо ела все подряд. Это превратилось в психологическую проблему. Но когда я начала больше узнавать о здоровом образе жизни, мне как будто стало легче дышать. Поэтому я создала проект How To Green, чтобы помочь людям получить нужную информацию. Чтобы людям не приходилось ничего самим придумывать, а все для них было готово, чтобы они питались так же вкусно, как и прежде, но при этом понимали, что делают что-то полезное для своего здоровья.
Раньше я то ела все подряд, то голодала. Когда я занялась вопросом здорового питания, я просто перестала себе запрещать хлеб, сладкое. Я убедилась, что чем больше сдерживаешь себя, тем больше потом наедаешься и поправляешься. А если соблюдать баланс, таких срывов не будет. Я могу переесть, но не буду после этого «диетничать». Я предпочитаю слушать свой организм.
Вместо запретов начните внедрять в свой рацион здоровые блюда и постепенно заменять ими неполезные. Например, изделия из белой муки, в том числе макароны, замените цельнозерновыми, откажитесь от белого сахара, усилителей вкуса. Вместо этого старайтесь есть больше свежих овощей и фруктов.
Многие, когда слышат о здоровом питании, думают, что нужно есть только кейл, годжи, спирулину и прочие суперфуды, но это абсолютно не так. Можно прийти в ресторан и заказать обычную гречку с рыбой или овощи. Кроме того, сейчас в принципе сложно питаться неправильно — вокруг огромное разнообразие продуктов, поэтому сформировать полезный рацион не составляет особого труда. Конечно, органические продукты стоят дороже, но зачастую стоимость компенсируется качеством. Приходится тратить деньги на то же мясо, рыбу, масла. Без этого, к сожалению, никуда. Но я лично лучше куплю вкусную и полезную еду, чем очередную шмотку. Я считаю, нужно инвестировать в свой организм.
Я раньше любила снэки, но сейчас полностью перешла на полезные перекусы. У меня всегда с собой яблоко или батончик Raw Life, пакетик с орехами и сухофруктами. Иногда я покупаю диетический попкорн, а в самолет беру бананы. Ничего сверхъестественного.
Я против каких-либо ограничений. Это очень сказывается на психологическом состоянии, ты сильно заморачиваешься, считаешь каждую калорию, даже с друзьями толком никуда не можешь выйти — боишься съесть что-то не то. Поэтому нельзя себе ни в чем отказывать, если очень хочется. Как-то в Тель-Авиве мы с подругой целенаправленно пошли в кафе, чтобы съесть десерт. Если вы съедите что-то вкусное, ничего плохого не случится. Наоборот, это будет полезно для психики, с моральной точки зрения, потому что вы получите удовольствие.
Следите за номинантами и ходом голосования в социальных сетях Glamour Russia с помощью хештегов #GlamourInfluencers2018 #Intimissimi #Insideandout #schwarzkopfproru.
Фото: @howtosasha