Диеты

Сколько на самом деле калорий в кофе

Каждое утро мы спешим в офис со стаканчиком бодрящего кофе. Allure отправил в лабораторию пять десертных кофейных напитков и три стандартных кофе навынос из популярных кофеен, чтобы выяснить, сколько в них калорий.

реклама
AD
Борис Дрейцер, доктор медици­ны 
Окончил Минский­ государственный медицинский институт, работал в Израиле и Канаде. Один из создателей ­методики лечения избыточного веса и ожирения Body makers.
Кофей­ные десерты содержат не только кофе и молоко, но и раз­ные добавки: взбитые сливки, карамель, печенье, шоколад, сироп. Стандартная порция такого коктейля насчитывает 300–350 килокалорий, а это целая четверть дневной нормы офисного работника. Однако, выпи­вая кофейный десерт, вы получаете в основном углеводы, а не полезные белки и жиры. Многие молодые люди пьют кофе натощак вместо полноценного завтрака. Это прямая дорога к гастриту: кофе (и не только сладкий) раздражает слизистую желудка и повышает ­кислотность. 
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) несколько лет на­зад повысила показатель нормы сахара в крови человека с 5,4 до 6,1 ммоль/л, иначе весь мир пришлось бы объявить диабетиками: сегодня мы едим и пьем гораздо больше сладкого, чем двадцать лет назад. И, заметьте, не становимся здоровее. 
Десертный кофе вреднее куска жирного шоколадного торта, потому что сахар в жидком виде усваивается намного быстрее. При этом концентрация глюкозы в крови резко увеличивается – и так же резко уменьшается, когда сахар устремляется в клетки. В этот момент организм включает защитный механизм ­«сохранения уровня сахара» – го­лод. Причем такой, что человек хва­тает первое, что попадется под руку, и, скорее всего, опять сладкое – булку или шоколадный батончик. Эти скачки называют­ся «инсулиновыми горками». Они грозят головными болями, усталостью, диабетом, заболеваниями сердца и –естественно – лишним весом. 
Попробуйте хотя бы неделю вместо десертного кофе пить обычный капучино или латте с маленьким кусочком горького шоколада – и вы сразу увидите разницу на весах.
  

Рациональное зерно

«Для здорового человека с нормальным артериальным давлением качественный кофе в разумных дозах не вреден, – считает Борис Дрейцер. – Он повышает работоспособность и стимулирует умственную деятельность, улучшает кровоснабжение головного мозга, сердца, почек и укрепляет сосуды. Вопреки мифам, кофе с молоком переваривается так же, как и остальные продукты, и противопоказан только тем, кто с детства не воспринимает лактозу». 

Американо — 21 ккал, капучино — 24,2 ккал, латте — 70,9 ккал

Американо 
Американо – это кофе и вода. Чистый кофе не провоцирует в организме «инсулиновые горки», и калорийность порции очень низкая. 
В 100 г: ккал – 6,1; белки – 0,70 г; жиры – 0,1 г; углеводы – 0,6 г
Капучино 
Калорийность капучино немного выше, чем американо, из-за добавления молока. Лучше не класть в напиток сахар, а посыпать его корицей. 
В 100 г: ккал – 8,8; белки – 0,70 г; жиры – 0,4 г; углеводы – 0,6 г
Латте 
В латте еще больше ­молока, чем в капучино. Но из группы с низкой калорийностью (до 30 ккал на 100 г) он все равно не выпадает. 
В 100 г: ккал – 26,1; белки – 0,68 г; жиры – 0,9 г; углеводы – 3,8 г

Кофе по правилам

  1. Норма кофе для здорового человека – две-три двухсотграммовые чашки в день. «Передозировка» плохо влияет на нервную систему: появляется чувство тревоги, раздражительность, бессонница. 
  2. Если кофе противопоказан вам из-за высокого давления, лучше перейдите на отвар из корня цико­рия, чем на кофе без кофеина. Чтобы по­лучить кофе без кофеина, зерна нередко обрабатывают химическими растворителями, которые портят не только вкус напитка, но и его качество. 
  3. Чем меньше обжарены кофейные зерна, тем крепче кофе, который из них сварен. Если вы хотите зарядиться энергией, заказывайте напиток из зерен легкой «скандинавской» обжарки, а если просто посмаковать вкус, то, наоборот, из суровой «итальянской». 
  4. Кофе – сильный диуретик, он «гонит» воду из организма. В результате объем циркулирующей жидкости уменьшается и кожа обез­воживается. Выпив двести граммов кофе, не забудьте в течение получаса выпить двести граммов воды. 

реклама
AD