Glamourama

Рецепты диетических блюд от звезд

Три известные девушки поделились с Allure рецептами своих любимых диетических блюд и рассказали, как они поддерживают форму.

реклама
AD

Оля Малышева

специалист по питанию и детоксу, автор модного блога Salatshop.ru

Я предпочитаю натуральные продукты и стараюсь правильно сочетать их между собой. Давно не ем мяса и не использую на кухне сахар и муку.

Не считаю калории. Придерживаюсь собственной системы питания, к которой пришла методом проб и ошибок. В моем рационе уже давно нет мяса, рыбы и мучных продуктов. Ем в основном сырые, вареные или запеченные овощи с сыром или орехами и сухо­фруктами. Сыр предпочитаю козий или овечий. По части приготовления смузи, супов, салатов и овощных гарниров я – настоящий мастер. 

День начинаю с пары стаканов горячей воды с лимоном. После зарядки пью свежевыжатый сок и ем фрукты. Богатый витаминами завтрак дает мне бодрость и силы. На обед обычно ем салат с авокадо или овощной суп, на ужин – запеченные или тушеные овощи с козьим сыром, оливками или вялеными томатами, печеный батат или кашу из крупы киноа. В начале ужина всегда съедаю салат из свежих сезонных овощей и зелени. Не отказываюсь от десерта. Люблю горький шоколад и сливочное мороженое.

Крем-суп из запеченного перца

Этот рецепт я придумала сама. Суп-пюре можно быстро приготовить из тыквы, помидоров, батата и других овощей. Но я предпочитаю болгарский перец. Вместо сливок, которые обычно добавляют в такой суп, я использую брынзу из козьего или овечьего молока. 

Ингредиенты (2–3 порции): 4 красных болгарских перца; 4 зубчика чеснока; 2 стебля сельдерея; 1 морковь; 2 стакана воды; 1 ч. л. сушеного лука; брынза из козьего молока, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Перец и чеснок сбрызните оливковым маслом и на 20 минут поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Нарезанные сельдерей и морковь варите 15 минут. Когда перец будет готов, удалите из него семена и измельчите его в блендере с чесноком, морковью, сельдереем и бульоном, оставшимся от варки овощей.
Добавьте оливковое масло, ложку сушеного лука, соль и еще раз смешайте в блендере. Разлейте по тарелкам и добавьте нарезанную ­кубиками брынзу.

Ксения Чилингарова

журналистка

Я не вегетарианка, но мясо ем крайне редко. Предпочитаю рыбу и морепродукты. Ограничиваю себя в углеводах и стараюсь не есть после семи.

Пару лет назад специально для журнала Vogue я полгода сидела на дие­те. Исключила из рациона углеводы и не ела после семи вечера. Этих же правил я придерживаюсь до сих пор. Предпочитаю сладкому фрукты и овощи, ем много рыбы и морепродуктов. Во время диеты я сбросила одиннадцать килограммов и нашла для себя идеальный вид фитнеса – латиноамериканские танцы. Теперь каждый день по два часа я занимаюсь в студии GallaDance с Юрием Кремневым. Танцы отлично «прокачивают» внутренние мышцы рук и бедер, которые тяжело «вылепить» в спортзале. Я стала сильной, а мое тело – подтянутым, но при этом женственным. 

Я не переношу лактозу, поэтому продукты из коровьего молока для меня – табу. Утром я ем авокадо или фрукты. Если у меня совсем нет времени позавтракать, перехватываю горсть орехов – миндаля или фундука. Миндаль полезен для кожи, а фундук дает энергию. На обед могу съесть салат и филе дорады, запеченное в фольге. Люблю тыквенный суп – он хорошо влияет на пищеварение (главное – не добавлять в него картофель и сливки, чтобы он не получился слишком калорийным). Ужинаю, как правило, кальмарами с артишоками, тартаром или сашими из тунца или лосося. Уже четыре года я не курю. Прочитав книгу Аллена Карра, выкурила последнюю сигарету и выбросила все заначки. Чувствую себя гораздо лучше и, что самое главное, не поправляюсь. 

Авокадо с папайей и брускеттой из семги и козьего сыра

Этим рецептом со мной поделился знакомый француз. Авокадо содержит полезный для кожи витамин Е и хорошо влияет на пищеварение. Рыба богата жирными кислотами омега-3 и омега-6, необходимыми женскому организму. В папайе много клетчатки, витаминов С, В1, В2, В5 и D. 

Ингредиенты (2 порции): 2 авокадо; 1 папайя; 4 ст. ложки оливкового масла; 300 г слабокопченой семги; 100 г мягкого козьего сыра; бородинский хлеб; 1/2 лимона; морская соль.

Приготовление: Разрежьте авокадо на две части, удалите косточку. В углубление налейте оливковое масло, добавьте щепотку морской соли и перца. На кусочки бородинского хлеба намажьте козий сыр и положите сверху ломтик семги. Папайю очистите от кожицы, удалите косточки и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком.

Ирена Понарошку 

ведущая программы «News Блок Weekly» на MTV 
 
Я вегетарианка, но, кроме мяса, ни в чем себя не ограничиваю. Лишние калории сжигаю на фитнесе.

Полтора года кормила сына Серафима грудью и долго не могла похудеть. Монодиеты я не выдерживаю, не могу неделями сидеть на кефире или укропной воде. Меня спасла диета доктора Борменталя. Она похожа на игру: нужно взвешивать всю еду и забивать результаты в специальный счетчик калорий (его можно скачать на iPhone). Мне вообще нравится все записывать, подсчитывать, составлять списки, ставить галочки. Мой «коридор» составлял 1500–1700 калорий в день. Получать их можно было с чем угодно (Борменталь разрешает все, но понемножку). Например, с утра можно было съесть торт, а весь оставшийся день питаться морковкой. Муж смеялся, когда в ресторанах я просила дать мне отдельную тарелку, чтобы взвесить салатный лист и определить его калорийность. Наверняка я соблюдала диету не полностью. К тому же по Борменталю без мяса жизни нет, а я вегетарианка. Но за два месяца я потеряла семь килограммов.

Сейчас я уже не сижу на диете, мой вес держится в норме. Я стараюсь покупать продукты, произведенные у нас в стране. Сезонные овощи и фрукты для моего сына выращивает на даче моя мама. Утром натощак я выпиваю пол-литра воды, а через 20–30 минут завтракаю детским питанием «Бабушкино лукошко» или мюсли, которые готовлю сама (поджариваю геркулес, тыквенные, подсолнечные и кунжутные семечки с тростниковым сахаром). Обедать люблю в кофейнях Starbucks – обычно беру ролл с моцареллой и вялеными томатами. Ужинаю рисом с овощами, лазаньей или пастой с сыром или помидорами. Я неравнодушна к сладкому, на десерт могу съесть пирожное или булочку. Лишние калории сжигаю в фитнес-клубе Dr Loder на Остоженке. Посещаю только групповые занятия, на них нельзя сачковать. Выбираю силовые тренировки с резинками, гантелями, штангами. Раз в неделю час занимаюсь сайклингом. Тренажерный зал не для меня, там я сразу отвлекаюсь на эсэмэс и мобильный интернет. 

Тыква, запеченная под сыром

Недавно я навещала подругу в Америке, она угостила меня этим блюдом. Оно так мне понравилось, что теперь я готовлю его через день. Тыква хорошо выводит воду из организма и снимает отечность. Я бы советовала почаще есть блюда из тыквы тем, кто хочет похудеть.

реклама
AD