Опыт редакции: что будет, если отказаться от кофе

Споры о пользе и вреде кофе не затихали никогда — у бодрящего напитка есть противники и фанаты. Для многих кофе — обязательная часть утреннего ритуала, от которой отказаться непросто. Однако не все помнят, что кофеин влияет на нервную систему, обезвоживает организм и мешает усвоению важных для организма веществ: кальция, магния, калия, натрия, витаминов В1 и В6.

Редакция Glamour решила отказаться от кофе на две недели и проверить, поможет ли это почувствовать себя лучше и избавиться от темных кругов под глазами, прыщей и бессонницы.

Ирина Толкие, шеф-редактор сайта Glamour

Год назад не пила ничего, кроме черного кофе. Идея носить с собой бутылку негазированной воды мне не нравилась: она не помещалась ни в одну из моих сумок. Более того, я не понимала, как можно выпивать по 2 литра в день (тот, кто это делает, наверняка сидит рядом с туалетом). А вот кофе… его легко можно перехватить в ближайшем кафе. С сиропом? Да, пожалуйста.

Я заметила, что что-то не так в начале лета: мелкие ранки от пилингов и прыщики стали заживать не за 1–2 дня, а за неделю. Кожа выглядела уставшей, хотя я стала больше спать. Я потягивала кофе на работе во второй половине дня и стала засыпать позже в среднем на 1–2 часа. У меня никогда не было зависимости, я просто люблю красивые ритуалы: вот ты заходишь на кухню, светит утреннее солнце, пьешь кофе, стоя в трусах на балконе… На 2 недели я отказалась от этого ритуала и не пожалела.

Первые три дня без кофе было тяжко. Эксперимент совпал с завалом на работе — я не могла сосредоточиться и порывалась налить себе кофе при любых признаках усталости, но сдерживала себя. Это состояние прошло ближе к выходным, когда я благополучно подсела на розовое вино. С понедельника я решила пить много воды — не из-за розе, а потому, что если начинать заботиться о здоровье, то лучше действовать комплексно.

Сегодня 14-й день, как я не пью кофе. Косметологи обещали, что за это время кожа станет чище, румянее и исчезнут синяки под глазами. Результаты, безусловно, есть, но не такие явные, как хотелось бы. Я выгляжу более отдохнувшей, чем 2 недели назад, и стала высыпаться даже за 6 часов. Самое главное, я больше не смотрю с тоской на Starbucks — мне все равно. В качестве поощрения сегодня купила себе стаканчик рафа с лавандой, и сердце сразу заколотилось. Пожалуй, это моя первая и последняя чашка на этой неделе.

Олеся Ива, редактор моды и красоты сайта Glamour

Эксперимент с отказом от кофе я начала пару месяцев назад, но результаты увидела уже через две недели. До этого я была типичным кофеманом, выпивающим по 3–4 чашки кофе в день. Я пила кофе утром, за ужином и перед спортом. Прыщи, темные круги под глазами, бессонница, нервозность — все это было частью моей жизни, даже несмотря на любовь к спорту.

Кофе повышает работоспособность, концентрацию внимания и физическую выносливость, и вместе с тем вызывает зависимость. До эксперимента мне казалось, что кофе — единственный способ начать день и включить голову. При этом организм требовал подзарядки каждый раз, когда энергия шла на спад. Я пила кофе и снова хотела кофе.

Без бодрящего напитка надежда осталась только на спорт и плейлисты в iTunes с треками наподобие Your morning shake или Energizer. В первый день без кофе я чувствовала себя, как разваренная вермишель, и уснула в восемь вечера, проспав до утра. Зато на следующий день я отправилась спать в одиннадцать вечера вместо привычных двух часов ночи. В течение недели утренняя физическая активность, вода с лимоном и музыка заменили кофе. Спорт исправил мой режим. Через две недели я стала вставать в 5-6 утра, идти на тренировку и ложиться спать не позже десяти вечера.

Я пила много воды, но как будто без толку, — кофе и чай обезвоживают организм. Отказавшись от кофеина, я увидела, что водный баланс пришел в норму: темные круги под глазами исчезли, появился румянец и вид стал свежим уже через неделю. Исчезли прыщи, а энергии стало больше.

Эксперимент научил меня прислушиваться к своему телу и ощущениям, а не идти на поводу у привычек. Оказалось, что я могу легко вставать по утрам, ощущать бодрость весь день без перепадов настроения и спокойно засыпать рано.

Теперь я пью кофе раз в месяц и то в качестве баловства и поощрения за полный отказ от него.

Мария Чумаченко, старший редактор сайта Glamour

Я начала пить кофе с открытием первой кофейни Starbucks в Москве. Тогда стаканчик с зеленым логотипом воспринимался как обязательный атрибут классного образа, как у Миши Бартон, Николь Ричи или сестер Олсен — в начале нулевых хотелось быть похожей на них. Кофе лился рекой и без особых гурманских соображений. Каждый день — пол-литра классического латте с большим количеством сиропа и шапкой сливок.

Так продолжалось много лет, пока я не наткнулась на статью о вреде кофе в сочетании с молоком. Я отказалась от латте на обычным молоке и перешла на соевое. К сожалению, кожа не всегда хорошо реагирует на сочетание сои и кофе, для меня оно оказалось аллергенным, и от такого варианта пришлось отказаться.

С социальной точки зрения отказаться от кофе было нелегко. Казалось, что в кафе нужно заказать чашку кофе, а не чайник чая. Сейчас я стараюсь выбирать чай и только раз неделю позволяю чашечку эспрессо после душевного ужина с друзьями.

Так кофе стал праздником, а не привычкой. Недостаток энергии и недосып легко восполнить зеленым чаем, матча-латте или водой с лимоном — витамин С мощно бодрит. Кофе для меня — это эспрессо. Его много не выпьешь, поэтому смакуешь эти две столовые ложки до последнего. Я различаю качественно приготовленный эспрессо. Мест, где готовят отменный кофе, к сожалению, до сих пор в Москве немного.

Теперь я более осознанно и вдумчиво отношусь к своему организму. Хотя случаются срывы: когда выпиваю эспрессо не раз в неделю или две, а три дня подряд. Я позволяю себе эти маленькие грехи без чувства вины, зная, что завтра вернусь в прежний режим.

Мне кажется, от любимого продукта не стоит резко отказываться. Лучше попытаться найти ему более здоровую альтернативу. Осознание, что вы не идете против организма, а напротив — помогаете ему становиться лучше, очень мотивирует.

Элина Хакимова, младший редактор сайта Glamour

Не скажу, что я фанат кофе. Я не гурман и плохо разбираюсь в прожарках и сортах. Для меня кофе — это десерт, поэтому он должен быть сладеньким и вкусным. Если я страстно хочу кофе, а в заведении предлагают только эспрессо, я его пить не буду — это же невкусно!

До эксперимента я не задумывалась, зачем я пью кофе. Утром на работе — это хороший и вкусный способ взбодриться. В течение дня я могу выпить еще пару чашек — кофе придает ощущение сытости, даже если ты ничего не ел. По мне идеально для поддержания энергии без лишних углеводов.

Эксперимент показал, что больше всего мне не хватает кофе именно по утрам. Напиток помогает победить сонливость и срочно взбодриться. Коллеги советовали пить чай: там тоже есть кофеин. Но для меня чай — вода: пью его литрами, чтобы утолить жажду. Чаем я запиваю еду и десерты. А кофе — это насыщенный напиток и он подчеркивает вкус пирожных.

В остальное время я без кофе не страдала. Хотя утреннего ритуала в офисе не хватало. Первые дни я пыталась заменить кофе колой (всего два раза). В остальном отказ от кофе никак на меня не повлиял.

Здоровье Кофе красота и здоровье Бессонница Эксперимент

07 июля 2016

Больше на Glamour