**Испытательный центр Сергиево-Посадского филиала ФБУ «ЦСМ Московской области»*В рекламе средства для мытья посуды выглядят палочкой-выручалочкой для домохозяек: одна капля отмывает горы тарелок, а кожа рук даже после устранения последствий банкета остается мягкой и шелковистой. За счет чего достижения химпрома творят такие чудеса и чем они вредны, нам рассказал Дмитрий Меркулов, к. х. н., специалист в области средств бытовой химии.Внешность обманчива«Основные действующие компоненты в составе жидкостей для мытья посуды – поверхностно-активные вещества, или ПАВ. Они успешно удаляют загрязнения, в том числе жиры. Большинство из них низкотоксичны, как, например, лаурилсульфат натрия – один из самых распространенных высокопенных ПАВ. Однако не все они безопасны. К запрещенным во многих странах (но не в России) относится неонол. У этого ПАВ низкая биоразлагаемость, а продукты его распада токсичны. В нашей стране принят ГОСТ, который регламентирует допустимую норму остаточной концентрации ПАВ в пересчете на неонол и лаурилсульфат натрия. Узнать, сколько веществ осталось на посуде, а значит, могло попасть в пищу, без химического анализа невозможно. В лаборатории тарелку моют три минуты в растворе (чайная ложка средства на пять литров воды), а затем споласкивают в двух литровых емкостях с дистиллированной водой по 15 секунд в каждой. После этого тарелку час кипятят в баке с дистиллированной водой. Когда вода остынет, берут ее пробы для определения остаточной концентрации ПАВ. Максимальный допустимый уровень неонола – 0,1 мг/л.**Операция «мягкие руки»**Результаты испытаний выбранных средств более чем утешительны. Правда, кроме ПАВ в состав жидкостей для мытья посуды входят консерванты, регуляторы вязкости и кислотности, растворители, красители и отдушки. Их остаточные значения ГОСТ не регламентирует, поэтому качество этих веществ остается на совести производителей. К тому же они не обязаны выносить на этикетку названия компонентов и их пропорции. Зато большинство марок предпочитает перечислять входящие в состав средств полезные добавки, смягчающие и защищающие руки: глицерин, экстракты растений, витаминные комплексы. Чаще всего в действительности таких компонентов – одна-две капли на бутылку.Меры предосторожностиНа этикетках моющих средств обычно пишут: «Нанести небольшое количество на губку или посуду». Но потребители часто заливают скороводки и противни на глаз. А чем больше средства вы используете, тем больше его остается на посуде, и значит, нужно большее число ополаскиваний. Это не только не экономично, но и не экологично. Для создания обильной пены достаточно нанести одну-две капли жидкости на влажную губку. Пригоревшую посуду замачивайте в горячей воде без добавления средства. Когда пригар отойдет, обдайте сковородку кипятком, чтобы удалить лишний жир, и лишь затем мойте. Ополаскивать посуду лучше теплой водой. С повышением температуры растворимость и смываемость химических веществ растет. Промывайте посуду в проточной воде в несколько приемов. Но даже при соблюдении всех рекомендаций сложно полностью удалить «химию» с глиняных горшков, не покрытых глазурью, чугуна, тефлона, деревянных лопаток и разделочных досок. Такую посуду лучше мыть сразу после использования губкой, смоченной в некрепком растворе обычного хозяйственного мыла безо всяких «полезных» добавок».
Результаты исследования1. Sankyo Yushi, концентрированный гель с ароматом апельсина для мытья посуды, овощей и фруктов, 150 руб. Остаточная концентрация ПАВ в пересчете на неонол 0,025 мг/л;2. Fairy, средство для мытья посуды «Нежные руки» с ароматом чайного дерева и мяты, 55 руб. Остаточная концентрация ПАВ в пересчете на неонол 0,020 мг/л;3. Organic People, бальзам для мытья посуды с алоэ вера, 125 руб. Остаточная концентрация ПАВ в пересчете на неонол 0,010 мг/л;4. Frosch, средство для мытья посуды с алоэ вера, 123 руб. Остаточная концентрация ПАВ в пересчете на неонол 0,025 мг/л;5. Pril, гель для мытья посуды «3-Актив» с ароматом лимона, 56 руб. Остаточная концентрация ПАВ в пересчете на неонол 0,011 мг/л.
Фото: аркадий паничерский (1); личный архив (1).