Рецепты

Вы влюбитесь в эти 3 новогодних рецепта с мандаринами

Рассказываем, как приготовить мандариновый сырный торт, варенье из мандаринов и мандариновый чай.

реклама
AD

Мандариновый сырный торт

Рецепт от шеф-повара Saperavi Cafe Давида Маржани

Ингредиенты:

500 г печенья или бисквита

300 г сливочного масла

600 г творога жирности 9 %

500 г сметаны

100 г сахарного песка

800 г мандаринов без косточек

Приготовление:

1) Измельчить печенье с растопленным сливочным маслом и утрамбовать в форме.

2) Очистить мандарины от кожуры, пробить мякоть, процедить.

3) Смешать творог, сметану, сахарный песок и мандариновый сок.

4) Вылить на утрамбованное ранее печенье. Поставить в холодильник на несколько часов.

5) Перед подачей украсить мандариновой цедрой, мандариновым вареньем и мятой.

Мандариновое варенье

Рецепт от шеф-повара Saperavi Cafe Давида Маржани

Ингредиенты:

1 кг манадринов

1 кг сахарного песка

500 г лимонов

Гвоздика по вкусу

Приготовление:

1) Манадрины хорошенько промыть, а затем залить холодной водой и оставить на ночь, чтобы ушла горечь.

2) Разрезать на дольки.

3) Смешать воду с сахаром и приготовить сироп. За несколько минут до готовности влить свежевыжатый лимонный сок (по желанию).

4) Залить мандариновые дольки и гвоздику сиропом и оставить настаиваться на ночь.

5) Затем мандарины в сиропе довести до кипения и варить 20 минут, затем снять с огня и дать остыть. Повторить 4-5 раз.

6) Готовность мандаринового варенья можно определить по цвету мандаринов — они должны чуть-чуть потемнеть, а сироп должен загустеть.

Домашний мандариновый чай

Рецепт от ресторанов «Шикари»

Ингредиенты:

2 мандарина

50 мл сиропа маракуйи

Сок половины лимона

10-12 скрученных листиков жасминового чая

2 палочки корицы

300 мл горячей воды

Приготовление:

1) Мандарины очистить от кожуры, положить в чайник и хорошенько размять. Добавить сироп, сок лимона и корицу.

2) Для аромата можно положить в чайник немного мандариновой цедры. Залить все горячей водой.

3) Для настоящего новогоднего настроения можно также добавить в чайник небольшую еловую веточку или веточку розмарина.

реклама
AD